滄海桑田天下事，閑談云南普洱茶。說(shuō)起普洱茶，不得不來(lái)說(shuō)一下，普洱茶的相關(guān)淵源。因?yàn)槠斩柙跉v史發(fā)展過(guò)程中，也是幾經(jīng)波折。
關(guān)于普洱茶的歷史有好幾種說(shuō)法
一種是認(rèn)為普洱茶的歷史有三千多年，這種說(shuō)法是來(lái)源于一些茶山上的古老茶樹(shù)，專家考證這些茶樹(shù)有三千多年的歷史，所以從茶樹(shù)年齡上來(lái)看，大家認(rèn)為普洱茶是有三千多年的歷史了。
第二種說(shuō)法是關(guān)于我們的，諸葛亮南征，在現(xiàn)在的孔明山一代，教人們種植茶樹(shù)，也稱之為武侯遺種，當(dāng)?shù)厝藭r(shí)代相傳，把諸葛亮稱之為茶祖，每年采茶的時(shí)候要來(lái)祭拜諸葛亮種植下來(lái)的這棵茶樹(shù)，所以人們也認(rèn)為普洱茶的起源是在三國(guó)時(shí)期。滇海虞衡志這本書(shū)中提到“茶山有茶王樹(shù)，較五山獨(dú)大，本武侯遺種，至今夷民祀之。武侯就是諸葛亮·孔明先生。
第三種說(shuō)法是有相關(guān)史料記載的，根據(jù)唐代樊綽所著的蠻書(shū)這本書(shū)中記載，“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。這就證明了唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。在阮福的(普洱茶記)這本書(shū)中也記載：“西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”。也證明了普洱茶在唐朝就已經(jīng)很出名了。
那到了宋代，除進(jìn)行川滇藏茶馬交易外．大理國(guó)還派使臣到北宋進(jìn)行茶馬交易，是上乘的“緊團(tuán)茶”，又稱“圓茶”。宋朝名士王禹系喝了普洱茶后對(duì)普洱茶稱贊道，“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪，愛(ài)惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。”詩(shī)中所指“圓如皓月”，就是普洱緊團(tuán)茶。這首詩(shī)的名字就叫龍鳳茶。
元代時(shí)期，普洱茶已成為市場(chǎng)交易的重要商品。在(云南志略諸夷風(fēng)俗)中提到“交易五日一集，以氈、布、茶、鹽相互貿(mào)易”。在(滇云歷年志>載：“六大茶山產(chǎn)茶……各販於普洱?！蓙?lái)久矣”。
明代時(shí)期，普洱茶這個(gè)詞正式的被載入史書(shū)中、在《滇略》中說(shuō)：“士庶所用，皆普茶也”。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí)期，因?yàn)樽鳛樨暡瑁苁艹①澷p，便極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。此時(shí)，以“六大茶山“為主的西雙版納茶區(qū)，年產(chǎn)乾茶8萬(wàn)擔(dān)，達(dá)歷史最高水平。
清雍正七年，在普洱設(shè)置“普洱府治”．在攸樂(lè)山設(shè)置“攸樂(lè)同知”，駐軍5百，防守茶山．征收茶捐。在勐海、勐遮、易武、倚邦等茶山，設(shè)置”錢糧茶務(wù)軍功司”，專管糧食、茶葉交易。
乾隆元年(公元1736年)撤銷攸樂(lè)同知，設(shè)置思茅同知，并在思茅設(shè)官茶局，在“六大茶山”分設(shè)“官茶子局”，負(fù)責(zé)管理茶葉稅收和收購(gòu)。在普洱府道設(shè)茶廠．茶局統(tǒng)一管理茶葉的加工制作和貿(mào)易，一改歷代民間販賣交易為官府管理貿(mào)易，普洱便成為茶葉精制、進(jìn)貢、貿(mào)易的中心和集散地。
於是，普洱茶這一美名，便名震天下。正如清人檀萃在《滇海虞衡志》所云：“普茶名重天下，出普洱六大茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒。周八百里，人山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買，運(yùn)於各處，可謂大錢矣”。
